预制菜碰撞烘焙，集约前端供应链新打法
经过中央厨房生产线洗礼、可以加热即食的预制菜，如今已是餐饮行业、家庭餐桌中较为常见的一类食品。而当人们把目光聚焦在各种半成品菜上时，烘焙界的预制菜——冷冻面团也因利润高潜力大，市场规模悄然扩大。
在供应链端，可斯贝莉一般会在当地找三五家代加工工厂，集中采购后再运送到各门店，进行烤制销售。
这种程度也大幅降低了成本，产品走性价比路线，最被人熟知的就是“3元面包店”的称号。
这种主打现烤与高性价比的方式为可斯贝莉留住了第一波人气。
2022-12-15 16:18:45
