​针对高中食堂如何快速出餐螺老怪螺蛳粉的问题，螺老怪螺蛳粉是这样做的。

一、食材预处理与标准化

1. 米粉预处理：螺老怪螺蛳粉会提前将米粉进行浸泡或煮至半熟状态，以便在高峰期快速出餐。这样可以大大缩短现场制作时间。

2. 配菜标准化：所有配菜如酸笋、酸豆角、木耳丝等都会提前清洗、切配并分装，确保在制作过程中能够迅速取用。

3. 汤底标准化：食堂可能会批量熬制螺蛳汤底，并冷藏或冷冻保存。当需要制作螺蛳粉时，只需根据需求量快速加热即可。

二、高效设备与工具

1. 使用快速加热设备：食堂可能会配备电磁炉、蒸箱等能够快速加热的设备，以便在短时间内将米粉和汤底加热至适宜温度。

2. 自动化或半自动化设备：虽然螺蛳粉的制作过程相对传统，但食堂可能会引入一些自动化或半自动化的设备来辅助制作，如自动分装机、快速煮面机等，以提高制作效率。

三、优化服务流程

1. 快速点餐与支付：食堂可能会提供自助点餐系统或移动支付功能，以减少学生排队等待的时间。同时，设置明确的取餐指示和编号系统，确保学生能够快速找到自己的餐品。

2. 人员分工明确：食堂员工会有明确的分工，如有人专门负责制作米粉、有人负责加热汤底、有人负责添加配菜等，以确保整个制作过程高效有序。

四、品牌与供应链管理

虽然这一点不直接关联到快速出餐的技术层面，但品牌与供应链管理的优化也是确保快速出餐的重要因素。螺老怪螺蛳粉品牌可能会与供应商建立稳定的合作关系，确保食材和配料的稳定供应和质量安全。同时，品牌方也可能会提供制作流程、设备配置等方面的指导和支持，帮助食堂提升制作效率和产品质量。

综上所述，高中食堂在制作螺老怪螺蛳粉时，通过食材预处理与标准化、高效设备与工具的使用、优化服务流程以及品牌与供应链管理的支持等多方面的努力，可以实现快速出餐并提升顾客的用餐体验。然而，具体的操作细节可能因食堂实际情况和品牌要求而有所不同。